Weet u zeker dat u deze actie wilt uitvoeren?
Beenham(mer) met honing mosterd
Beenham aan het bot met honing-mosterd
Ca. 2 - 3 personen
Ca. 2 - 3 personen
Ingrediënten:
1 beenham aan het bot
2 takjes verse salie
2 takjes verse salie
Honing-mosterd saus:
3 eetlepels mosterd
3 eetlepels grove mosterd
6 eetlepels honing
5 takjes tijm
3 eetlepels grove mosterd
6 eetlepels honing
5 takjes tijm
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Haal de blaadjes tijm van de takjes en meng alle ingrediënten van de saus.
Strijk de beenham met het bot goed in met de saus.
Steek een kernthermometer in het vlees en gaar de beenham in de oven totdat de kern van het vlees 68 graden heeft bereikt. Smeer de beenham elke 15 – 20 minuten in met de zelfgemaakte saus, zodat deze een mooie korst krijgt.
Serveer de beenham met de overgebleven saus.
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Haal de blaadjes tijm van de takjes en meng alle ingrediënten van de saus.
Strijk de beenham met het bot goed in met de saus.
Steek een kernthermometer in het vlees en gaar de beenham in de oven totdat de kern van het vlees 68 graden heeft bereikt. Smeer de beenham elke 15 – 20 minuten in met de zelfgemaakte saus, zodat deze een mooie korst krijgt.
Serveer de beenham met de overgebleven saus.