Picanha

Dit product maakt deel uit van ons kerstassortiment en is daarom uitsluitend te bestellen van 20 november t/m 15 december.

Momenteel nog niet bestelbaar

Op woensdag, donderdag en vrijdag voor 15.00 uur besteld, is de volgende dag in huis.
Gratis afhalen van dinsdag t/m zaterdag op één van onze twee locaties in Goes.
Bezorging in Zeeland mogelijk op Walcheren, Zuid-Beveland, Noord-Beveland, Schouwen-Duiveland en Terneuzen en omstreken.

Over het product

Picanha

De picanha is gesneden van de bovenste achterkant van het rund, in de buurt van de staart. Picanha wordt vaak herkend aan de driehoekige vorm en de aanwezigheid van een royale vetkap, die veel smaak en sappigheid aan het vlees toevoegt tijdens het bereiden.

Kerst voor iedereen
Ook dit jaar hebben we voor de feestdagen weer een heerlijk en verrassend assortiment: voor iedereen! Laat je inspireren, vraag advies en maak er vooral een feest van! Het team van Maros Goes & Vleesbaas staat voor jullie klaar.

Online bestellen voor kerst
Bestel eenvoudig uw specialiteiten voor kerst op Vleesbaas.com. Bestellen voor kerst is mogelijk vanaf vrijdag 20 november tot dinsdag 15 december 18:00. Je kan kiezen voor bezorgen en afhalen. Let op: afhalen is alleen mogelijk in ons pick-up point ‘De Poel’.

Extra info

Producteigenschappen

Ingrediënten	100% rundvlees
Herkomst	Ierland
Bewaaradvies	koelkast (4°c) 6 dagen vriezer (-18°c) 3 maanden
Bereidingsadvies	Haal de picanha minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Snijd met een scherp mes een ruitpatroon in het vet op de bovenkant van de picanha. Snijd diagonale lijnen in twee richtingen, maar vermijd het vlees. Bestrooi de picanha royaal aan beide zijden met grof zout. Als je wilt, kun je ook versgemalen zwarte peper en knoflookpoeder naar smaak toevoegen. Druk de kruiden goed in het vlees. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Als je een barbecue gebruikt, maak dan klaar voor indirect grillen op medium hitte. Verhit een pan op hoog vuur. Voeg een beetje olijfolie toe. Leg de picanha met het vet naar beneden in de pan en schroei het vlees aan alle kanten aan tot het een mooie goudbruine kleur heeft. Plaats de aangebraden picanha in de voorverwarmde oven of op de barbecue (indirecte hitte). Laat het vlees langzaam garen. Laat de picanha in de oven ongeveer 30-40 minuten garen voor een medium-rare resultaat. Controleer de gaarheid met een vleesthermometer voor rosé 49-54 °c en voor medium 55-57 °c Haal de picanha uit de oven en laat het 10-15 minuten rusten.