Black Angus Bavette (graan-gevoerd)

Bavette is een stuk vlees dat afkomstig is van de buikwand van het rund, vlakbij de vang (flank). Het is een langwerpige en platte spier die bekend staat om zijn uitgesproken smaak en sappigheid. Bavette wordt vaak beschouwd als een smaakvolle en betaalbare snit vlees. Het heeft een grovere textuur en meer vet dan sommige andere delen van het rund, wat bijdraagt aan de smaak en malsheid.

Black Angus Rundvlees

De Black Angus runderen lopen op de voedingsrijke pampa's van Uruguay, waar ze alle ruimte hebben om koe te zijn. Dit komt de smaak en malsheid van het vlees ten goede. Daarnaast worden de Black Angus runderen ook nog eens 150 dagen graan gevoerd. Hierdoor maakt de koe 'intramusculair' vet aan. Dit houdt in dat er extra vet wordt opgeslagen tussen de spieren. Dit geeft het vlees een mooie marmering. Bijkomend voordeel is dat dit vet weg bakt tijdens het garingsproces, waardoor het extra smaak en malsheid geeft aan het vlees.

Online bestellen

Bestel eenvoudig uw vlees online op Vleesbaas.com. Indien u woensdag, donderdag en vrijdag voor 15.00 uur een bestelling plaatst, bezorgen wij de volgende dag! Afhalen in ons pick-up point ‘De Poel’ is mogelijk van dinsdag t/m zaterdag.