• Klantwaardering 9.3
  • Ambachtelijk bereide producten
  • Kwaliteit voor de beste prijs
  • Het lekkerste vlees thuis bezorgd

Entrecote

Actie

€ 6.75 € 8.00

Op woensdag, donderdag en vrijdag voor 15.00 uur besteld, is de volgende dag in huis.

Gratis afhalen van dinsdag t/m zaterdag op één van onze twee locaties in Goes.

Bezorging in Zeeland mogelijk op Walcheren, Zuid-Beveland, Noord-Beveland en Schouwen-Duiveland.

Over het product

Entrecote

Een entrecote is een stuk vlees dat afkomstig is van de dunne lende van het rund. Het bevindt zich in het gebied tussen de ribben en de lendenwervels. De term "entrecote" is van oorsprong Frans en betekent letterlijk "tussen de ribben". Het is een mals en smaakvol stuk vlees dat populair is vanwege zijn sappigheid en goede marmering, wat zorgt voor een rijke smaak.


vers Nederlands rund

Het grootste deel rundvlees van Vleesbaas.com is afkomstig van Nederlandse koeien. Het ras is een kruising tussen Holstein en Belgisch Witblauw. Een perfecte combinatie! Van origine is het Holstein rund een melkkoe, waardoor het een mooie dieprode kleur en volle botersmaak krijgt. Daarnaast heeft het een mooie vetmarmering. Het Belgisch Witblauw is een grote koe, het meest gespierde vleesras ter wereld! Het is mals, smaakvol en sappig.

Online bestellen

Bestel eenvoudig uw vlees online op Vleesbaas.com. Indien u woensdag, donderdag en vrijdag voor 15.00 uur een bestelling plaatst, bezorgen wij de volgende dag! Afhalen in ons pick-up point ‘De Poel’ is mogelijk van dinsdag t/m zaterdag.

Extra info

Producteigenschappen

Herkomst: Nederland
Ras: Holstein-Belgisch Blauwwit
Bewaaradvies: koelkast (4°c) 6 dagen
vriezer (-18°c) 3 maanden
Bereidingsadvies: Bereidingswijze:
Haal de entrecote op tijd uit de koelkast en laat het vlees op kamertemperatuur komen.
Bestrooi beide kanten van de entrecote royaal met zout en peper. Voeg indien gewenst gehakte knoflook toe voor extra smaak.
Verhit een pan op hoog vuur en voeg een beetje olijfolie toe. Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je het vlees toevoegt.
Bak de entrecote op hoog vuur tot de gewenste gaarheid.
De bereidingswijze is voor ieder gewicht en dikte van de entrecote anders: maar hier een voorbeeld voor een entrecote van 250 gram:
Rosé: 2 minuten per kant ( kerntemperatuur 51-53°c)
Medium: 4-5 minuten per kant (kerntemperatuur 54-57°c)
Well-done: ca 7 minuten per kant (kerntemperatuur 63°c +)
Bereid u een entrecote aan 1 stuk? dan kunt u dit het beste op de barbecue doen. Gebruik dan een kernthermometer en houd de hierboven genoemde kerntempraturen aan.
Als het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt, haal het dan uit de pan en laat het een paar minuten rusten
Slager

Meer weten?

Bel 0113 - 22 09 48

dinsdag t/m vrijdag 08.30u - 18.00u
donderdag koopavond tot 20.00u
zaterdag 08.00u - 16.00u

Veelgestelde vragen