Lenteburgers met avocado & tzaziki
Ingrediënten:
- 4 verse kipdijburgers
- 4 briochebroodjes
- 1 komkommer
- 1 avocado
- 150 gram tzaziki
- 150 gram gerookt spek
- 100 gram rucola
- Klontje boter om in te bakken
Bereidingswijze:
- Bak het gerookte spek krokant in een koekenpan. Laat afkoelen op een velletje keukenpapier.
- Doe een ruime hoeveelheid boter in dezelfde pan en bak de kipdijburgers gaar.
- Was de komkommer en snijd met behulp van een kaasschaaf dunne, lange plakken van de lengte.
- Schil de avocado, verwijder de pit en snijd in dunnen plakjes.
- Beleg de briochebroodjes met tzaziki, rucola, het uitgebakken spek, de kipdijburger, de avocado en de komkommerreepjes.
