Weet u zeker dat u deze actie wilt uitvoeren?
Op woensdag, donderdag en vrijdag voor 15.00 uur besteld, is de volgende dag in huis.
Gratis afhalen van dinsdag t/m zaterdag op één van onze twee locaties in Goes.
Bezorging in Zeeland mogelijk op Walcheren, Zuid-Beveland, Noord-Beveland en Schouwen-Duiveland.
Over het product
Extra info
Ingrediënten: | 100% rundvlees |
Ras: | Black Angus |
Bewaaradvies: |
koelkast (4°c) 6 dagen vriezer (-18°c) 3 maanden |
Bereidingsadvies: |
Haal de picanha minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Snijd met een scherp mes een ruitpatroon in het vet op de bovenkant van de picanha. Snijd diagonale lijnen in twee richtingen, maar vermijd het vlees. Bestrooi de picanha royaal aan beide zijden met grof zout. Als je wilt, kun je ook versgemalen zwarte peper en knoflookpoeder naar smaak toevoegen. Druk de kruiden goed in het vlees. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Als je een barbecue gebruikt, maak dan klaar voor indirect grillen op medium hitte. Verhit een pan op hoog vuur. Voeg een beetje olijfolie toe. Leg de picanha met het vet naar beneden in de pan en schroei het vlees aan alle kanten aan tot het een mooie goudbruine kleur heeft. Plaats de aangebraden picanha in de voorverwarmde oven of op de barbecue (indirecte hitte). Laat het vlees langzaam garen. Laat de picanha in de oven ongeveer 30-40 minuten garen voor een medium-rare resultaat. Controleer de gaarheid met een vleesthermometer voor rosé 49-54 °c en voor medium 55-57 °c Haal de picanha uit de oven en laat het 10-15 minuten rusten. |
Smaakmakers
Weet u zeker dat u deze actie wilt uitvoeren?