Weet u zeker dat u deze actie wilt uitvoeren?
- Klantwaardering 9.3
- Ambachtelijk bereide producten
- Kwaliteit voor de beste prijs
- Het lekkerste vlees thuis bezorgd
Black Angus Picanha
Op woensdag, donderdag en vrijdag voor 15.00 uur besteld, is de volgende dag in huis.
Gratis afhalen van dinsdag t/m zaterdag op één van onze twee locaties in Goes.
Bezorging in Zeeland mogelijk op Walcheren, Zuid-Beveland, Noord-Beveland en Schouwen-Duiveland.
Over het product
Black Angus Picanha
De picanha is gesneden van de bovenste achterkant van het rund, in de buurt van de staart. Picanha wordt vaak herkend aan de driehoekige vorm en de aanwezigheid van een royale vetkap, die veel smaak en sappigheid aan het vlees toevoegt tijdens het bereiden.
Black Angus Rundvlees
De Black Angus runderen lopen op de voedingsrijke pampa's van Uruguay, waar ze alle ruimte hebben om koe te zijn. Dit komt de smaak en malsheid van het vlees ten goede. Daarnaast worden de Black Angus runderen ook nog eens 150 dagen graan gevoerd. Hierdoor maakt de koe 'intramusculair' vet aan. Dit houdt in dat er extra vet wordt opgeslagen tussen de spieren. Dit geeft het vlees een mooie marmering. Bijkomend voordeel is dat dit vet weg bakt tijdens het garingsproces, waardoor het extra smaak en malsheid geeft aan het vlees.
Online bestellen
Bestel eenvoudig uw vlees online op Vleesbaas.com. Indien u woensdag, donderdag en vrijdag voor 15.00 uur een bestelling plaatst, bezorgen wij de volgende dag! Afhalen in ons pick-up point ‘De Poel’ is mogelijk van dinsdag t/m zaterdag.
De Black Angus runderen lopen op de voedingsrijke pampa's van Uruguay, waar ze alle ruimte hebben om koe te zijn. Dit komt de smaak en malsheid van het vlees ten goede. Daarnaast worden de Black Angus runderen ook nog eens 150 dagen graan gevoerd. Hierdoor maakt de koe 'intramusculair' vet aan. Dit houdt in dat er extra vet wordt opgeslagen tussen de spieren. Dit geeft het vlees een mooie marmering. Bijkomend voordeel is dat dit vet weg bakt tijdens het garingsproces, waardoor het extra smaak en malsheid geeft aan het vlees.
Online bestellen
Bestel eenvoudig uw vlees online op Vleesbaas.com. Indien u woensdag, donderdag en vrijdag voor 15.00 uur een bestelling plaatst, bezorgen wij de volgende dag! Afhalen in ons pick-up point ‘De Poel’ is mogelijk van dinsdag t/m zaterdag.
Extra info
Producteigenschappen
| Ingrediënten: | 100% rundvlees |
| Ras: | Black Angus |
| Bewaaradvies: |
koelkast (4°c) 6 dagen vriezer (-18°c) 3 maanden |
| Bereidingsadvies: |
Haal de picanha minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Snijd met een scherp mes een ruitpatroon in het vet op de bovenkant van de picanha. Snijd diagonale lijnen in twee richtingen, maar vermijd het vlees. Bestrooi de picanha royaal aan beide zijden met grof zout. Als je wilt, kun je ook versgemalen zwarte peper en knoflookpoeder naar smaak toevoegen. Druk de kruiden goed in het vlees. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Als je een barbecue gebruikt, maak dan klaar voor indirect grillen op medium hitte. Verhit een pan op hoog vuur. Voeg een beetje olijfolie toe. Leg de picanha met het vet naar beneden in de pan en schroei het vlees aan alle kanten aan tot het een mooie goudbruine kleur heeft. Plaats de aangebraden picanha in de voorverwarmde oven of op de barbecue (indirecte hitte). Laat het vlees langzaam garen. Laat de picanha in de oven ongeveer 30-40 minuten garen voor een medium-rare resultaat. Controleer de gaarheid met een vleesthermometer voor rosé 49-54 °c en voor medium 55-57 °c Haal de picanha uit de oven en laat het 10-15 minuten rusten. |
Smaakmakers